La recette des fouées est très ancienne. Rabelais en fait état dans son célèbre roman Gargantua. Publié en 1534, cet ouvrage conte les histoires et aventures du géant Gargantua, dont l’image est restée dans notre imaginaire collectif comme étant la définition même du « bon vivant. »
La légende rapporte que les fouées auraient été inventées par hasard. Un boulanger, voulant vérifier la température de son four et ne pas gâcher le reste de sa pâte à pain, en aurait coupé plusieurs morceaux et les aurait mis à cuire. Appréciant le rendu, il aurait renouvelé l’opération jusqu’à ce que celle-ci soit connue de toute la région et devienne une véritable tradition. Même si sa confection demande un réel savoir-faire, depuis toujours, le mot d’ordre attaché à la fouée est la convivialité !
Pas de vaisselle, chacun mange selon son appétit et choisit l’accompagnement qu’il préfère. L’idée est de passer un bon moment et de profiter du plaisir simple que procure la nourriture.