Tout commence par la place de la vaisselle. L'assiette principale se pose bien droite, à environ deux centimètres du bord de la table. Si vous prévoyez un menu complet, vous pouvez poser par-dessus une assiette à entrée ou à soupe, mais pas plus de deux à la fois. Si vous utilisez une assiette de présentation, elle reste en place du début du repas jusqu'au moment du fromage.
Côté couverts, c'est très simple : on les installe dans l'ordre où ils vont servir, de l'extérieur vers l'intérieur. Les fourchettes se placent à gauche, pointe vers la nappe. Cette habitude remonte à l'époque où l'on voulait montrer les armoiries gravées au dos de l'argenterie. À droite, on met le couteau avec le tranchant tourné vers l'assiette, puis la cuillère à soupe, le côté bombé vers le haut.
Prenez le temps de bien aligner l'ensemble, le rendu visuel n'en sera que plus net.
