Insolite ! Il est loin le temps de la prohibition des années 20. Celle où flirter avec l’interdiction de boire un savoureux cocktail ou une bonne pression était passible de condamnation. Alors oui, on vous l’accorde, se faire arrêter n’est pas une bonne idée. Mais sachez qu’en France il est aujourd’hui possible de se retrouver dans des bars clandestins… en toute légalité !
En 1919 le Congrès américain, sous l’influence des conservateurs catholiques et des puritains, vote un 18e amendement à la Constitution. Désormais la fabrication, la vente et l’achat d’alcool sont interdits sur le territoire américain ! Cette mesure est mise en place dans le but de lutter contre l’alcoolisme et de moraliser la vie publique. Mais cette mesure n’eut pas totalement l’effet escompté.
En effet, au lieu de disparaître de la ville, les boissons se retrouvent en libre circulation sur le marché noir. Tous les gangs se reconvertissent alors dans la contrebande de vins et d’alcool fort : le bootlegging. A New York notamment les speakeasy, des bars clandestins qui servent de l’alcool, se multiplient. On y commande son whisky en chuchotant, dans des salles dissimulées et faiblement éclairées. En tout, on en recensera près de 30 000 en 1927. Ce concept des speakeasy se fait connaître en France avec l’arrivée des Américains fuyant la prohibition.
Si à Paris les bars servent ouvertement de l’alcool, se retrouver le temps d’une soirée dans la peau d’un trafiquant américain est un concept qui séduit de plus en plus. La capitale regorge de lieux qui s’inspirent de l’atmosphère interdite de ces bars américains, jouant sur l’excitation de la clandestinité et du secret.
Dans une pizzeria, une laverie ou via une petite porte dissimulée, les entrées ne sont pas toujours évidentes à trouver. Mais une fois le secret percé, on peut déguster de goûteux cocktails et manger des plats faits maison, le tout dans une ambiance tamisée dans des canapés en cuir ou, au choix, moderne et éclairée.
Une adresse secrète c’est bien, mais venir savourer de délicieux cocktails et des plats maisons c’est encore mieux. Promis, la police ne devrait pas vous arrêter ! Voici quelques adresses, mais chut, c’est un secret !
LAVOMATIC
30 rue René Boulanger 75010 Paris
CARRY NATION
Mais vous n’aurez l’adresse que si vous vous enregistrez sur leur site… Et oui, c’est ça la clandestinité !
LE SPEAKEASY BAR
Mot de passe : Speakeasy
25 rue Jean Giraudoux 75016 Paris
Aphélie de Comme des Français
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A déguster sur place mais à découvrir dès maintenant :
Photos credits : Unsplash @ushakov_kyryll et @mossphotography