Au pays du sucre, du beurre et de la crème, quelles sont les douceurs de fin de repas les plus appréciées ? Pâtisseries, sorbets, tartes, flancs, fruits… il faut dire que les Français ont l’embarras du choix, surtout qu’ils ne sont pas chauvins sur ce sujet en accueillant à leur table quelques spécialités étrangères complémentaires aux desserts typiquement nationaux.
Parmi des recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres, 3 emportent plus particulièrement l’adhésion des gourmands :
1. Médaille de bronze pour la mousse au chocolat. Du chocolat, avec du chocolat, et un peu de chocolat. Vous reprendrez bien un peu de chocolat ?
2. Médaille d’argent pour les crêpes. Au sucre, au chocolat (décidément), confiture ou nature, elle a la particularité de pouvoir être différente à chaque nouvelle dégustation.
3. Médaille d’or pour le fondant au chocolat. Et oui, comment résister à un cœur fondant chocolaté ?
Vous vous délectez à chaque bouchée ou vous regrettez (jamais !) parfois de les manger ? Même s’il est quasiment impossible de sélectionner que 10 favoris, découvrons les autres desserts le plus appréciés au pays de la gastronomie.
De toutes les passions, la seule vraiment respectable
m’apparaît être la gourmandise
1. L’île flottante. Le dessert préféré d’Archimède est atypique car il permet de… boire de la crème sucrée (à laquelle on a simplement ajouté une mousse au goût assez fade pour faire dessert).
2. La tarte aux pommes. Un classique, notamment chez les seniors, qui manque un peu d’audace mais a le mérite de fédérer tout le monde.
3. Le tiramisu. Une importation italienne dont la popularité ne se dément pas, peut-être grâce à l’association du café et du chocolat ou à l’onctuosité de sa mousse ?
4. La crème brûlée. Notamment rendu populaire par le film Amélie Poulain, il est difficile de résister au plaisir de faire craqueler la fine couche de sucre caramélisé au-dessus d’une bonne crème vanillée.
5. Les profiteroles. Subtile mélange de saveurs, textures et températures, ces chouquettes remplies de crème pâtissière amoureusement recouvertes de chocolat chaud fondant mériteraient la 1ère place tellement elles sont un régal pour les yeux et le palais.
6. La tarte aux fraises. Mélanger de la pâte et des fruits ? Pourquoi pas, après tout la tarte aux pommes a magistralement ouvert la voie et ne cesse de faire des petits avec des déclinaisons fruitières variées.
7. Le fraisier. Quelques fraises mais surtout de la génoise et (beaucoup) de crème constituent ce dessert souvent servi dans les mariages. Potentiellement écœurant à la 2ème part mais la présentation fait toujours son petit effet.
Et vous, quel est votre top 3 ?
Tous ces gourmands desserts vous ont donné envie de vous lancer dans la préparation de certains ? Offrez-vous un atelier pâtisserie avec des pros de l'école Ferrandi au coeur d'un autre emblème de la France dans le monde, les Galeries Lafayette. Ce sont vos proches qui vont être épatés lors du prochain repas où ils seront invités :).
Aphélie de Comme des Français
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