Depuis quelques années les Français ont retrouvé le chemin des cuisines. La tendance du DIY (« do it yourself » ou « fais-le toi-même ») bat son plein dans plusieurs domaines et notamment l’alimentation. Succès des sites de recettes, des cours de pâtisserie, des vidéos de réalisation de plats sur les réseaux sociaux ou encore des potagers d’intérieur : l’envie de reprendre la main sur ce que l’on mange s’installe durablement.
Bricolage, décoration ou cuisine : aujourd’hui 3 Français sur 4 pratiquent une activité "fait-maison" dans le cadre de leurs loisirs. Une manière de défier le système marchand tout en s’amusant et en développant ses connaissances. Autres vertus du DIY : renforcer la confiance en soi en valorisant ses talents, être plus écolo ou tisser des liens en partageant sa passion auprès d’une communauté.
Grande gagnante de cette tendance : la cuisine traditionnelle qui, après le règne des plats préparés et plusieurs scandales sanitaires, a de retour la côte. Ce regain d’intérêt pour le « bien manger » se traduit concrètement : se renseigner sur l’origine des produits, faire son marché et (re)prendre le temps de préparer ses repas. On se souvient notamment de l'engouement autour de la réalisation de son pain pendant les périodes de confinement. Particulièrement plébiscitée par les actifs et les jeunes, ces pratiques boostent le chiffre d'affaires des enseignes spécialisées dans le bio et la vente des produits frais.
Pour démarrer en douceur(s), les apprentis chefs parisiens peuvent par exemple participer aux cours de desserts proposés par Lili & Clo.
Tout en découvrant les secrets de préparation des gâteaux français en compagnie d’une cheffe passionnée, les pâtissiers en herbe pourront, pendant 2 heures, réaliser puis déguster leurs créations.
Que vous soyez plutôt mousse au chocolat ou pâte feuilletée, fruits rouges ou caramel, plusieurs ateliers sont au choix pour tous savoir sur les ingrédients et saveurs : choux tout doux, fruits de saison, macarons, tartes ou encore atelier « La vie en rose ».
Chaque cours se conclut par le partage d'une bonne coupe de champagne pour féliciter les gourmands. Convivialité et et bonne humeur garanties !
Pour réserver votre premier atelier rendez-vous sur le site de Lili&Clo.
Valérie de Comme des Français
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