Cézanne est né à Aix, y a vécu et y est décédé. Comment « rencontrer » le peintre ? C’est simple : il y a la Bastide du Jas de Bouffan ou l’Atelier de la colline des Lauves. Mais le meilleur, ce sont les Carrières de Bibemus. L'artisite y avait son cabanon et, dans un lassis de blocs ocres ou oranges, y a peint des tableaux tels que « Le Rocher Rouge » (qui vaut des millions aujourd’hui).
Cézanne se révèle ici, son intérêt pour les volumes, son inspiration vers le cubisme. Surtout que cet ancien chantier offre une vue exceptionnelle sur les formes torsadées de la Saint-Victoire.
Via la « Route Cézanne », le hameau du Tholonet est le meilleur stop au milieu d’une Provence sublime, faite d’une terre presque écarlate. La Plantation, c’est le repère des soirs d’été, « Chez Thomé » disent les habitués, pour cette institution locale.