Est-ce le bleu profond de la Méditerranée contrastant avec le vert des vignes de ses montagnes qui ont particulièrement inspiré les peintres au début du 20ème siècle ? Collioure est en tout cas le berceau du fauvisme, ce mouvement artistique libérant les couleurs dont Henri Matisse et Paul Signac comptent parmi les plus célèbres représentants. Suivons leurs traces dans cette si jolie ville des Pyrénées-Orientales.