Surnommé « Le Portail du Midi », le territoire de Brive-la-Gaillarde est une terre qui place l’art de vivre au-dessus de tout ! Région aux nombreux produits du terroir et au climat généreux, la terre brivoise est gastronome et festive. Zoom sur deux lieux de la ville qui raviront les plus fervents épicuriens.
Sous les Halles Brassens et Thiers, le marché de Brive-la-Gaillarde se tient tous les mardis, jeudis et samedis. Pour la ville, c’est une véritable institution autour de laquelle se retrouvent de nombreux producteurs de Pays. Poulets fermiers, légumes de saison et champignons accompagnent ici les spécialités régionales les plus emblématiques comme les figues fourrées au foie gras, le confit de canard ou les plus énigmatiques tourtous, des crêpes épaisses faites à partir de farine de sarrasin. Autre produit phare de ce marché : le cabécou, un fromage de chèvre à pâte molle originaire du Quercy à goûter le plus vite possible !
Pour les brivistes, le marché est surtout un moment privilégié d’échange et de rencontre… Afin de faire se poursuivre la promenade dans les étales, vous trouverez à l’Office de Tourisme un magnifique recueil d’images en noir et blanc de ce marché 100% authentique et 100% terroir.
La cité corrézienne à l’identité marquée possède aussi un savoir-faire ancestral : celui des liqueurs. Labellisée « Entreprise du patrimoine vivant », la distillerie Denoix participe à la transmission de cette tradition en élaborant des produits selon la méthode d’origine, celle de 1839.
Spécialisée dans les noix de Pays, les liqueurs rares et la moutarde violette de Brive (dans la plus pure tradition des liquoristes du 19e siècle), il est possible de visiter ce lieu en découvrant les chaudrons en cuir, l’alambic d’origine et en assistant à certaines étapes des recettes comme le broyage des noix vertes utiles à la fabrication des liqueurs et apéritifs. Évidemment, la visite se termine par une dégustation des produits !
Pour les simples gourmands comme pour les plus fins connaisseurs, le Pays de Brive est une destination idéale car le territoire met en avant les richesses de son terroir et la convivialité de ses fiers habitants à l’accent chantant.
utour de la ville, vous trouverez aussi de nombreux villages classés parmi les plus beaux de France ; il est particulièrement agréable de s’y promener et d’y découvrir un patrimoine riche et complexe. Pour toute information utile à la découverte de cette terre.
Bérengère pour Comme des Français
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